煎炖鲜鲈鱼－孕期食谱

    主料： 鲈鱼 1000克   

    辅料： 竹笋 150克  香菇（鲜） 80克   

    调料： 酱油 80克  花生油 100克  料酒 100克  大葱 8克  盐 5克  胡椒粉 2克

    制作工艺

    1. 买鲜鲈鱼，鲤鱼或鳊鱼均可，将鱼剥好，去鳞洗净，放大碗内，加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻；

    2. 香菇用水浸软，洗净去蒂；

    3. 竹笋用水浸软；

    4. 生油注入锅中烧热，将鱼放入煎至两面呈金黄色，然后用锅铲连油一并铲入炖盅内，放入香菇和笋尖，并加入酱油，注入冷开水约八成满，盖好，放入沸水锅内隔水炖至鱼透可用。

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